Nu har jag hittat ett vettigt mjöl Jyttemjöl.
Jyttemjöl är glutenfritt och består am mjöl av råris, bovete och majs. Det innehåller även betfiber psylliumskaL.
Mjölet beställde jag via vårt apotek, det var bara att be dem beställa in så gjorde de det.
Sonen och jag bakade enligt enligt ett recept som står på påsen.
9 dl vatten
2/3 dl olja(vi tog raps)
1/3 dl sirap
1 paket jäst(det stod 1 och ett halvt men vi tog bara ett)
2 tsk salt(vi använder havssalt från hälsokost)
11 dl jyttemjöl
och så la vi till 2 dl solroskärnor
1. Värm upp vatten olja o sirap till det är fingervarmt Blanda i jästen
2.Tillsätt mjöl salt och solroskärnor
Sen stod det att man ska blanda i matberedare. Men jag lät sonen röra runt kraftigt i 10 minuter med små pauser. Han rörde med en slev. Degen var lös även på slutet. Glutenfri bröddeg ska alltid vara lös. Annars blir det färdiga brödet torrt.
3.Jäs 30-40 min, vi lät jäsa i 40
4. Häll över i brödformar grädda 15-20 minuter i 225 grader.
Vi gräddade 15 minuter. Det blev två mycket goda limpor.
Sonen är jätteglad.
-Första goda brödet jag ätit sen jag började med glutenfritt
Nästa gång tänker vi dock byta ut sirapen mot honung.
Fyll gärna på tråden med egna recept på glutenfria bröd.