Kan flika in med världens enklaste (?) bröd medans ni ännu är i bagaretagen...
Smålandslimpor 4 styck:
(Billigt och gott!)
Brukar gå en limpa genast,
en kort därpå och två att ha på lager i frysen..
75gr jäst
1l vatten
2tsk salt
1msk honung eller sirap
ca 2,5 liter vetemjöl
(funkar bra att blanda i grövre mjöl också tex rågsikt eller fyra sädeslag men behåll hälften som vetemjöl)
Värm vätskan så att den blir ljummen ca 37grader
smula i jästen och lös upp den i vattnet
tillsätt saltet
och sedan honungen eller sirapen
Tillsätt nästan allt mjölet
arbeta till en smidig deg, jag brukar ta degkrokarna på elvispen (ja själva elvispen också alltså...) och en rejäl bunke (degen blir ganska så stor!)
När degen släpper kanterna så täck över den med bakduk/handduk och låt jäsa 30 min (då blir den mer än dubbelt så stor så ta en REJÄL bunke).
Ta upp degen på mjölat bord och knåda in det sista av mjölet. Dela degklumpen i 4 ganska lika stora delar.
forma varje del till en stor rund bulle.
Lägg 2 på varje plåt och skär några snitt i varje bröd med vass kniv.
Låt jäsa igen i 20-30 minuter.
Grädda sedan på första falsen i ugnen (en plåt i taget, ja) i 250grader i 10 minuter
sänk sedan värmen till 100grader och grädda ytterligare 15 minuter!
Låt limporna svalna under handduk om du vill ha mjuk skorpa och utan duk om du vill ha hård skorpa!
LÅT VÄL SMAKA! Smakar allra bäst genast, såklart!
Detta bröd har bakats i min familj i drygt 20 år nu och efter att i Bröderna Lejonhjärta förekommer ett bröd som kallas "Bröd som mättar hunger" och detta bröd, mitt Smålandsbröd har jag döpt till:
"Bröd som mättar ungar"....
Fast är barnen många och limporna nybakade kan det gå ett par limpor genast....
, antagligen för varmt. 
Du har väl tänkt på att prata med Pappan att han diskuterar räkningen med Tandläkaren!? 
