Barnarecept

[Gnilla]

Tack själv Fjällfolket!
Tänkte faktiskt ett ögonblick på nånting sånt men har dessvärre ingen thekula! Nu har vi ätit smörgåstårta så det står ut genom öronen så imorgon blir det nånting lätt... och hemkokt fruktpuré till Adam! Hoppas ni har haft en trevlig fjälltur! !

Kram

Gunilla

[Antonias mamma]

Hej!
Jag har bara läst en del av tråden men skulle vilja ställa en fråga, kanske främst till Fjällmor?!
Vid vilken ålder har du börjat ge mat såsom Chicken curry till dina barn? Jag funderar mest angående löken som ju ska fräsas upp... och så köttfärsåsen som du skrev att man kan tillreda som vanligt. Det innebär för mig att man ska steka köttet - men man ska ju inte ge stekt mat före 1 års ålder?!
Sen undrar jag också angående kryddorna. Jag har ännu inte vågat sätta några kryddor i mina grönsakspuréer åt Antonia, 6 mån. När började ni? Och med peppar?

Tacksam för svar!

P.S Underbara bilder på er sida

[Gnilla]

Hej Antonias mamma!
Du riktade frågan främst till fjällfolket men jag kan ju skriva hur jag har gjort . När lilla Adam var ca 5 mån och jag kokade morot och potatis så la jag i några lökbitar. Sen när jag kokade köttet så la jag i lagerblad ett par pepparkorn och lite lök också. Jag har inte stekt nånting ännu åt honom, utan jag har kokat allt kött, med lökbitar och vitlök, och mixat alltsammans sen . Nu har jag ökat på kryddningen lite, flera pepparkorn och så. Jag tänkte åtminstone vänta med stekt mat några månader till för lilla magens skull !

Ha det gott!

Kram, Gunilla

[SusanD]

I de första grönsakskpureérna kryddade jag inget alls, Emil började med dem när han var fyra månader. Köttfärssåsen gör jag genom att koka köttfärsen i de krossade tomaterna på så sätt kommer man undan stekningen.
Vad det gäller kryddor så kryddas det friskt här hemma. Främst användsa färska örter, lagerblad, peppar, curry mm. Emil gillar sånt som smakar något och uppskattar således Lotass Chicken Curry . Det enda som vi undviker är salt.

Kram Susan

[SusanD]

Nu har vi lagat Lillprins Lo´s Favoritpasta som ska avnjutas till lunch idag. Själv har jag redan tjuvsmakat och förstår att det är Lo´s favoritpasta - jättegott

Pappan lagade en god gryta också som Emil äter med god aptit.

Återkommer med Emils rapport angående pastan.

Kram Susan

[Fjällfolket]

Halloj i köken!

Åh, vilken matglädje som börjar husera här! \:D/ =P~
TACK! Det värmer i själen..

Gnilla
Vildmarken var underbar...Inget är som Moder Naturs vackra famn (även i snålblåst )

SusanD
Åh, va skoj! Rapport mottages tacksamt...

Antonias mamma
HEJ!
Du har fått bra svar av SusanD och Gnilla. Råden från bvc varierar över tid, som bekant...så det gäller att följa sin egen inre känsla, och barnet!
Vilken ålder? Svår fråga, det har varit olika.
Chicken Curry t.ex har Lotass ätit sen 7 mån (ca:) jämför med 8 mån-burkarna i affären
Stekning? Jag resonerar som så att det är stekt mat med yta de menar. Och då är det ju fritt fram att "fräsa lätt" utan att "bryna". Men även där- följ DIN känsla och barnet!
Kryddor? Fritt fram enligt mina små's smaklökar och magar! Se mina recept i tråden - de första smak-puréerna har kryddor. 2 av mina 3 har konsekvent VÄGRAT [-( köpeburkarna om jag inte kryddat upp dem, då... =P~ Rotsakspurén har Lillprinsen ätit från 3,5 mån!

Fråga gärna mer! Jag finns här vid vedspisen
Kramar
/Fjällmor

p.s Jo, visst bor vi i paradiset?

[Antonias mamma]

Mmm... Men det gör vi med : Kvarkens skärgård

Tack tack för tipsen!

[SusanD]

Stackars mig som inte har någon vedspis, hm, får nöja mig med den vanliga och det funkar ju bra det med.

Fjällmor: här kommer Emil´s rapport angående Lillprins Lo´s favoritpasta: MMMmmmm MmmmMM mmm, smask, smaskt, tugga, tugga, smask, Mmmmm, mmmmm, smask, tugga, tugga - är det redan slut

Jättegott var det tyckte Emil. Men nu är han lite bekymrad för inte kan han väl bara äta Lotass Chicken Curry, Lillprins Lo´s Favoritpasta och Pappas goa gryta Fler såna däringa superbra gryttips önskas!

Jag frös in maten i små plastmuggar från Ikea, det rymdes gott en portion på ca 200 gr i varje, när maten var frusen spolade jag varmt vatten på muggen och fick ut en portion mat som jag samlade i fryspåsar. Ruskigt praktiskt sen att bara ta fram en portion ur frysen och värma

Tack Fjällmor för hjälpen i köket, du är väldigt inspirerande

Kram Susan och Emil som nu sover mätt och belåten

[Fjällfolket]

Halloj!

Efter Emils önskemål kommer ett nytt recept : Fram med storgrytan!

Fjällmors RödingRisotto

Röding (eller annan favoritfisk, som öring/lax)
Vatten (så det precis täcker)
Peppar (vit eller svart efter smak, vi gillar svart!)
Citron
Örtkrydda (t.ex timjan/dill/rosmarin/basilika... )

Detta småkokas tills fisken är nästan klar. Vänta (eller förbered resten!). Ta upp fisken och lägg på fat. Spara spadet Pilla loss köttet...

Smör
Olivolja
Curry
Chili
Riven vitlök
Rödlök
Tärnade Rotsaker (morot/kålrot etc...)
JasminRis
Spad (från fiskkoket Du nyss gjort! )
Örtkryddor
Ärtor/Majs/Paprika (frysblandning)
Grädde

He smör och olivolja i kastrullen, tillsätt curry, chili, vitlök och rödlök... När löken är "genomskinlig" he i de tärnade rotsakerna! Njut doften..
He i riset (portioner står på paketet) och rör om.
Spä med lite spad under omrörning.
När vätskan nästan kokat in, sleva i lite mera spad..
osv..i omgångar..osv...tills riset är färdigkokt! 8)
På så sätt uppnås en krämig konsistens a'la "vuxenRisotto"
Tillsätt örtkryddor och frysblandningen (ärtor/majs/paprika) och OM du vill...grädde...koka mjukt en stund medans du plockar undan..

Voila!

/Fjällmor

[SusanD]

Superduper bra Fjällmor

Så fort Emil ska vakna, typ nu , ska han få leka en stund innan han ska ha lunch och sen ska vi fara till stora affären och storhandla. I em fixar vi sen tillsammans Fjällmors Rödingrisotto.

Önskar bara att jag kunde ge mig ut och fiska själv, en av mina favvo-sysselsättningar förr när jag hade tid för det. Visserligen har vi två Karpar i dammen men de är ju till för att hålla rent så mamma blir nog inte så glad om jag fiskar upp dem .

Fler recept......

Kram Susan

[Fjällfolket]

Halloj!

SusanD
Hur gick det med Risotton...? Eller blev det fiske med Emil istället...?

Kram!
/Fjällmor

[SusanD]

Det blev jättebra med Risotton. Vi köpte en hel fryst lax, jättekul tyckte Emil som pillade glatt på fisken medans den tinade . Så nu vill han bara iväg och fiska och visst han ska få det under semester.

Emil gillar din mat Fjällmor , han "snackar" redan om att han ska upp till fjället och leka med Lotass och äta jättegod mat.

Kram Susan

[Fjällfolket]

\:D/

åh, men han är SÅ välkommen!

Kram o Puss till Emil
/Fjällmor

[Fjällfolket]

Halloj alla matglada! =P~

Nu är det dags för "Kan Helv"-buffe' -

Lägg upp (i lagom plockebitar) på en stor tallrik och ringla olivolja över:

en hög med grönsaker
broccoli, ärtor, majs, avocado,gurka (...vad som serveras den dan)

en hög potatis/ris/pasta/couscous

en hög kyckling/kött/fisk

På mindre tallrik bredvid:

Frukt eller "matningsvägrarfruktsallad" och plockemacka/knäckebröd/fullkornsskorpa

Vatten i pipmugg/glas

Detta serverar jag av den mat resten av familjen äter, med alla kryddor utom salt. Saltar gör jag efter att jag tagit undan mat till Lotass. Alltså äter vi alla mål tillsammans. Och även Lillprins Lo äter för egen maskin =D>

Supermys! =P~
/Fjällmor

[Fjällfolket]

Hej igen!

Jag tar mig friheten att länka till kloka ord angående "kan helv"-tider vad gäller maten:

http://www.annawahlgren.com/forum/viewtopic.php?t=6650

Kramar till alla små gourmeter!

/Fjällmor