Kosttillskottstråden

[Fd Medlem]

Trebarn, det är en ynnest att unna sig mat med näring! Njut! Inga "måsten", det blir bara ännu ett ok att bära, men små förändringar kan ge en stor kick! Hoppa in i tråden Råsmart vår 2010 också, där kacklar vi mat och näring friskt!

kram

[LenaK]

just det!
ska vi hoppa över till råsmart tråden?
i den här tråden tänkte jag samla in beskrivningar på hur folk har det på vitamin och tillskottfronten
och se hur det gick

[Mata]

Hallå!

Lena, här hittade jag en mkt intressant artikel (som bör läsas i sin helhet).
Den vänder och vrider lite på probiotika-saken:

Probiotika är inte farliga för friska individer. Antalet allvarliga infektioner hos friska individer, vars orsak kan härledas till probiotika, är mycket lågt trots att man i många länder systematiskt har letat efter sådana infektioner. Många probiotika innehåller gener, såväl kromosomala som plasmidkopplade, som kodar för resistens mot antibiotika. I försök har man visat att gener på plasmider kan överföras från en probiotisk stam till patogena bakterier. Det är fullt tänkbart att man i framtiden kommer att kräva att en probiotisk bakteriestam ska sakna gener som kodar för antibiotikaresistens.

Vi vet inte i dag vad kontinuerlig användning av probiotika kan innebära på lång sikt och hur den naturliga floran påverkas av att en och samma probiotiska stam tillförs dagligen. Försök har visat att nyfödda som fått probiotika under sex månader och senare följdes upp vid 4 års ålder visserligen hade mindre av atopiskt eksem men i gengäld tendens till mer av allergisk rinit och astma än en kontrollgrupp [16].

En fråga som har väckts är om det verkligen är bättre att tillföra ett nyfött barn en viss godtyckligt vald probiotisk stam än att barnet koloniseras med naturligt förekommande bakterier. Möjligen kan en sådan artificiell princip påverka den normala koloniseringen och därmed mångfalden av naturligt förekommande bakterier, med framtida oklara medicinska olägenheter.

http://www.lakartidningen.se/07engine.p ... 91#comment

[Stilla]

Tja... inget är enkelt...

http://www.dn.se/nyheter/vetenskap/mult ... -1.1074927

[Fd Medlem]

Nej, verkligen inte. Usch.
Jag läser just nu Michael Pollans "Till matens försvar". Oerhört intressant läsning om hur maten reduceras till näringsämnen och hur komplext det är och hur lite vi egentligen vet om matens betydelse för om vi blir sjuka eller friska.
Kom bara på det i sammanhanget. Rekommenderar den varmt!

Jag tar mina multivitaminer ändå, men för att motverka bröstcancer gör jag en rad aktiva val, som att låta bli komjölk, hudkräm med parabener och pesticidier så långt möjligt.
Allt är komplicerat. Man kan inte isloera olika delar av livsstilen och hitta förklaringen på cancergåtan, tyvärr...
Det är summan som avgör.
Som alltid.

Kram

[Mata]

Ja, precis!

Och idag kom denna nyhet:
http://www.aftonbladet.se/kropphalsa/article6922224.ab

Kvinnor som äter multivitamintabletter drabbas oftare av bröstcancer än kvinnor som inte tar vitaminer. Det visar en svensk studie.

...

Ingen av kvinnorna hade cancer när studien inleddes i slutet av 1990-talet. Under de nära tio år som kvinnorna följdes fick 974 av dem bröstcancer.

När forskarna tittade närmare på vilka som insjuknat visade det sig att de kvinnor som använde multivitaminer var överrepresenterade. Uttryckt i siffror förhöjdes risken för bröstcancer med 19 procent för de kvinnor som åt minst sju multivitamintabletter i veckan, jämfört med dem som inte åt vitaminer alls.

Fast en tänkvärd kommentar efter artikeln:

Egendomlig forskning. I stället måste man ställa frågan varför dessa kvinnor kom på att de skulle äta multivitaminer. Där ligger svaret.

Ja, visst är det komplext...

[LenaK]

http://spel.icakuriren.se/ArticlePages/ ... 56.dbp.asp

Men grönt te, det är väl nyttigt? Inte nödvändigtvis. Grönt teextrakt har flera gånger satts i samband med allvarliga leverproblem.

Till skillnad från naturläkemedel, som måste godkännas av Läkemedelsverket, finns det ingen myndighet som systematiskt förhandsgranskar kosttillskott.

[Fd Medlem]

Det verkar som om folsyra är en en tänkbar bov i multivitamingåtan. Jag ska nyfiket följa den utredning som självfallet måste följa ett sådant här resultat. Folsyra anses skydda vid nybildning och reparation av celler, och av den anledningen rekommenderats vid graviditet (där det ju är en sjujäkla fart på cellbildningen... )
Vi får vänta och se.
Angående grönt teextrakt, som säljs i kosttillskottsform för viktminskning (ja, absurda mängder grönt te, bortåt 12 koppar om dagen, har visat effekt på förbränningen) så finns det misstankar om att ett specifikt fabrikat har gett upphov till leverproblem. CUUR, tror jag det heter. En teori om varför är att det är dåliga blad på buksen som används till dessa kapslar, som ändå inte ska avnjutas.
Ingenting talar för att grönt te i drickform skulle ha några negativa effekter på lever.
Tror att jag har skrivit det i tråden tidigare, men jag är väldigt tveksam mot olika piller som sägs göra det ena eller det andra underverket för hälsa och skönhet. Både av säkerhetsskäl och av kostnadsskäl (jag tvivlar i många fall på dess verkan).
Vitaminer, mineraler, probiotika, fettsyror är en annan sak. Igen...
Läser vidare i Pollands fantastiska bok och häpnas över hur vansklig forskning inom mat, näring, hälsa är. Kanske omöjlig.
Rekomenderar den VARMT. Igen.

kram

[Mata]

Fyller på med:

Surkål för
nybörjare
1 kilo ansad vitkål (ekologiskt odlad, Kravmärkt).
1/2 tsk enbär (hela).
1/2 tsk kummin (hela).
1 syrligt äpple.
1 msk salt.

Strimla vitkålen och riv rotstocken medelfint. Använd eventuellt matberedare, men det får varken bli mosigt eller för grovt. Då tar jäsningen längre tid. Riv också äpplet.
Bulta, ”stampa”, vitkålen med knytnäven i en bunke av porslin eller rostfritt stål. Då slås fibrerna sönder och vätska tränger ur kålen. Denna vätska behöver mjölksyrebakterierna för sin näring.
Blanda enbär, kummin, äpple och salt väl i kålen.
Fyll en 2 liters glasburk (så kallad fransk med gummiring och lock) med vitkålen upp till cirka 4/5. Tryck ner kålen hårt i burken så att vätskan kommer fram och luften pressas ur. Resten av utrymmet i burken, 1/5, ska vara luft som behövs för jäsningen. Sätt på locket.
Låt burken hela tiden stå mörkt, först i rumstemperatur, 20 – 22 grader, i två – 3tre dagar. Då kommer jäsningen igång.
Låt burken sedan stå lite kallare, cirka 15 grader, i 14 dagar. Den lägre temperaturen gör så att jäsningen inte går för fort. Annars blir det för syrligt.
Låt burken därefter stå i kylen tre – fyra veckor då kålen mognar och smakämnena utvecklas.
Använd sedan surkålen, cirka två – tre matskedar per gång, som sallad till all slags mat eller ta lite på smörgåsen som pålägg. Häll lite kallpressad olivolja över och eventuellt lite honung eller rivet äpple om man tycker det är för surt.
En påbörjad burk ska stå i kylen med lite kallpressad olja över grönsakerna. Det skyddar mot luft och förlänger hållbarheten.

Om jäsningen
misslyckas:
Skulle jäsningen misslyckas så att det stinker och smakar illa kan två fel ligga bakom.
Man har tagit för lite salt eller använt grönsaker av dålig kvalitet. Hårt drivna grönsaker, till exempel, är för lösa i strukturen.

Källa: Annelies Schöneck, hushållslärare och specialist på mjölksyrejäsning.

Sedan urminnes tider mjölksyrejäsning använts för att bevara maten.
Men frysboxen har gjort att metoden används allt mindre.
Nu har man dock fått upp ögonen för dess positiva hälsoeffekter.
– Redan för 2 000 – 3 000 år sedan använde man mjölksyrad mat som läkemedel, säger Annelies Schöneck , hushållslärare och författare till boken ”Mjölksyrejäsning av grönsaker”.

Naturlig jäsning
Tack vare den C-vitaminrika syrade surkålen överlede sjömän månader och år till havs, till exempel. Tidigare dog de av skörbjugg.
Så kallad spontan mjölksyrejäsning var självklar kunskap förr. Genom att låta grönsaker jäsa i en naturlig process gynnas en viss typ av lactobaciller eller mjölksyrebakterier. De förökar sig och bildar mjölksyra vid sin ämnesomsättning. Syran gör att maten bevaras och tarmen får extra tillskott av bakterierna.
– Mjölksyrejäsning gör det lättare för kroppen att smälta maten. Näringsämnena bevaras bättre. Aromen förstärks. Man behöver inte äta mycket av det syrade. Det räcker att ta cirka två – tre matskedar per gång, säger Annelies Schöneck.

Lätt att syra själv
I Sverige syrade man fram till 1950-talet. Då kom frysboxarna. Frysning och kylförvaring blev det vanliga sättet att bevara maten på.
– Det har gjort att vi får i oss mindre mjölksyrabildande bakterier. Med frystekniken försvann mjölksyrejäsningen och glömdes bort. Nu får det åter ett uppsving när man börjar förstå hur nyttigt det är för kroppen.
Att mjölksyra är inte svårt. Men det kan kännas ovant om man inte gjort det tidigare, menar Annelies Schöneck.
– När man väl har det i händerna är det mycket lätt. Varför inte gå samman två-tre stycken i köket en lördagseftermiddag, till exempel, och syra tillsammans.

http://wwwc.aftonbladet.se/halsa/9912/18/syrad.html

(finns ännu mer där)

[Luvisen]

Tar upp denna tråd.

Känner ngn till en bra webbshop som säljer kosttillskott? 8-[

[duggan]

Hejsan

Jag går till en kinesiolog som kollar vad min kropp behöver, i perioder behöver jag ingenting och ibland behöver jag kalcium, b-vitamin eller magnesium. Hon kollar då även hur stor dos som behövs, men för det mesta är min kropp helt i balans.

Jag äter efter min blodgrupp (A) om man nu tror på sånt men för mig innebär det inga halv eller hel fabrikat utan bara ekologisk mat lagat från grunden. Jag äter inget röttkött, inga potatisväxter, inget gluten eller mjölkprodukter och så lite socker som möjligt. Jag har aldrig varit så pigg och energifylld som jag är nu, jag har hittat rätt! Dom andra blodgrupperna har helt andra kostråd.

Jag använder bara holistics produkter för det är den ända sorten min kropp accepterar enligt kinesiologen, och hon säljer alla märken så jag tror inte det är för att hon vill sälja "sin" produkt.

Den här tråden var väldigt spännande att läsa!

[TorsMamma]

Jag känner till denna som har ganska mycket och är välsorterade inför LCHF dessutom.

http://www.bodystore.com