Potatis- och purjosoppa
Några vitlökskryftor, skalas (kan 1,5-åring göra om man skär bort botten först) och hackas
en purjolök, ansa och skiva (kan 3-åring göra med en lilleman om man hjälper till med tvättandet)
fräs i lite rapsolja nån minut
häll i lagom med vatten + lite grönsaksbuljong (har man bujongtärning så kan 1,5-åring skala även den), koka upp, under tiden
skala och tärna potatis (mjölig sort är bra men inte nödvändig), brukar 3-åring hjälpa till med här, häll i potatisen när soppan kokar,
låt koka tills potatisen är mjuk,
vispa så att potatisen mosar till sig, häll ev i lite grädde el crème fraîche och smaka av med salt och peppar. Vill 1,5-åringen jobba mer så kan han/hon dra av några persiljekronor att dekorera soppan med.
Potatis- och broccolisoppa
Samma logik och samma tidsåtgång, men hoppa över purjon, tag kanske lite mer vitlök, och lägg i lite djupfryst broccoli strax efter potatisen samt mixa med stavmixer istället för att vispa.
Rotfruktssoppa
morot
palsternacka
rotselleri
potatis
jordärtskockor (typ lika mycket jordärskocka som potatis, halvmycket palsternacka och rotselleri och bara lite morot)
skala rubbet (i rätt ordning,
de har lite olika koktid) och skär i bitar, koka tills rotsakerna är mjuka, sedan mixa och tillsätt lite grädde, smaka av med salt och peppar.Bön- och svampsoppa
Två burkar (eller egenkokta) stora vita bönor (kikärtor går också bra), koka några minuter med lite buljong, kanske lite vitlök
Häll i några färska champinjoner (eller annan svamp) och låt koka med några minuter till.
Mixa, smaka av med lite grädde, salt, peppar och basilika.
I princip alla mixade soppor går bra här - är det bitar i så kan det ibland bli en del pillande. Typ fisksoppa, linssoppa och borstij (rivna rödbetor) går ned olika bra olika dagar.
Storasyster f feb 07